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Bewertung:Unter Gewürzen werden Teile von Pflanzen verstanden, die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art eingesetzt werden. Darüber hinaus werden je nach Definition auch sämtliche Stoffe, die der Geschmacksverbesserung dienen oder die Bekömmlichkeit verbessern, als Gewürz bezeichnet.
weiterlesenDie Hüterin der Gewürze ist ein indischer ''Bollywood''film von Paul Mayeda Berges, besetzt mit Aishwarya Rai in der Hauptrolle. Der Film basiert auf Chitra Banerjee Divakarunis gleichnamigen Roman. Als junges Mädchen wird Tilo über die Hüter der Gewürze belehrt, über deren Regeln und Konsequenzen bei Nichteinhalten dieser Regeln.
weiterlesen__NOTOC__ In der Liste der Küchenkräuter und Gewürze werden die Namen von einigen hundert Kulturpflanzen und Wildarten, die ihres Aromas wegen in der Küche und in der Nahrungsmittelindustrie weltweit verwendet werden, in einer einfachen botanischen Systematik aufgezählt. Oft kann man aus der Zugehörigkeit zur gleichen Pflanzenfamilie oder -gattung auf ein ähnliches Erscheinungsbild, einen ähnlichen Geschmack oder ähnliche Wirkstoffe schließen. Zu den häufiger vertretenen Pflanzenfamilien zählen Lippenblütler, Doldenblütler und Lauchgewächse. Einige dieser Pflanzen sind Heilpflanzen, entfalten also auch pharmakologische Wirkungen.
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