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Bewertung:Das QS-Prüfzeichen kennzeichnet frische Lebensmittel wie Fleisch, Wurst, Obst, Gemüse und Kartoffeln. Voraussetzung ist die stufenübergreifende Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, sowie in Teilen auch darüber hinausgehende Kriterien. Vergeben wird es von der ''QS Qualität und Sicherheit GmbH''. Das Unternehmen gehört insgesamt sechs Verbänden der Ernährungswirtschaft. Das QS-Prüfzeichen umfasst Anforderungen an die Produktqualität, die Landwirtschaft, den Futtermittelsektor, die Schlachtung und Zerlegung, die Verarbeitung und den Lebensmittelhandel. Ein Fachbeirat, bestehend aus sechs Mitgliedern aus den beteiligten Produktionsbereichen, bestimmt die Kriterien für das Prüfzeichen, formuliert Richtlinien über Prüfung und Überwachung und erstellt die Prüfvorgaben für die Kontrollinstitute.
weiterlesenAls Frische Wurst bezeichnet man Speisen aus: