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Nährwertangaben, Inhaltsstoffe, E-Nummern, Allergieauslöser in Lebensmitteln - das-ist-drin
das-ist-drin ist das Informations- und Recherche-Portal für Verbraucher, um sich gezielt und übersichtlich über Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Nährwerte (Kalorien) und E-Nummern in Lebensmitteln zu ..
www.glutamat-berlin.de
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Hier finden Sie umfassende Informationen zu biologisch, oekologischen Produkten
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Das tägliche Leben von Thomas "Balu" Walter
Willkommen bei Ernährung & Gesundheit kontrovers - Ulrike Gonder
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Hallo "schwabendelikatessen", habe heute ein super Sonntagsmenü gegessen und zwar: Zarter Braten aus der Wildschweinkeule in Wildrahmsauce mit Speckknödel, .. weiterlesen
Hallo zusammen, bin über die Seite Kürbissuppe-rezept auf schwabendelikatessen gekommen, als Vegetarierin kann Ich die Karotten-Ingwersuppe und die Kürbissuppe sehr .. weiterlesen
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Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.
Die DGE trägt ernährungswissenschaftliche Forschungsergebnisse zusammen und stellt sie in einer Dokumentation zur Verfügung. Sie fördert ernährungswissenschaftliche Forschung und schafft Voraussetzung für kompetente Empfehlungen. Ihre Empfehlungen ..
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Als Glutamate werden die Ester und Salze der Glutaminsäure bezeichnet. Bekannt sind vor allem Salze der -Glutaminsäure durch ihren Einsatz als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln. Das einfache Natriumsalz wird Mononatriumglutamat genannt und ist das am meisten verwendete.
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Glutamat bezeichnet:
- das Anion der Glutaminsäure in den Biowissenschaften wird Glutamat häufig synonym mit Glutaminsäure verwendet
- Glutamate, Salze der Glutaminsäure
- umgangssprachlich für Mononatriumglutamat, eines der Glutamate
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